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Recette minceur: Rôti de boeuf, carottes caramélisées

 

 

Pour bien préparer vos menus pour les fêtes de fin d’années, voici une recette light et gourmande proposée  gentiment par Bénédicte Curan qui est la fondatrice de Recettes-et-cabas.

 

 

Rôti de bœuf, carottes fanes caramélisées

roti-boeuf-carottes_caram+®lis+®es1 rôti de bœuf d’environ 600g ; 800g de carottes fanes; 20g de sucre ; 20g de beurre (salé de préférence) ; sel et poivre.

Préchauffez votre four à 180°.
1. Sortez le rôti du réfrigérateur et posez-le dans un plat adapté au four.
2. Faites bouillir de l’eau salée dans une sauteuse. Épluchez les carottes en conservant une partie de leurs fanes et faites-les cuire 10 min à l’eau bouillante, égouttez-les.
3. Pendant ce temps, faites cuire le rôti au four 15 min pour une viande saignante, plus longtemps si vous désirez plus cuit, salez le rôti à mi-cuisson.
4. Mettez le sucre dans la sauteuse, versez 2 gouttes d’eau et faites chauffer doucement pour obtenir un caramel clair. Dès qu’il devient blond, ajoutez le beurre salé, laissez fondre, puis mettez les carottes dans le caramel et tournez-les 5 min dans la préparation afin de bien les enrober.
5. Coupez le rôti en tranches et servez sans attendre avec les carottes caramélisées.

 

Recettes et Cabas Lyon Le grain de sel de Recettes & Cabas : Pour une version plus diététique, vous pouvez juste cuire les carottes à l’eau bouillante, supprimer la phase 4 et les servir avec simplement un filet d’huile d’olive.

Recettes et cabas est un concept unique dans la région lyonnaise.

Chaque semaine, Bénédicte vous propose un cabas prêt-à-cuisiner pour vos repas du quotidien. Le cabas contient les recettes et tous les ingrédients pré-dosés pour 4 repas !
Fini le casse-tête du manque d’idées au quotidien et la corvée des courses !
Vous récupérez votre cabas le lundi et n’avez plus qu’à cuisiner (30 minutes par repas, cuisson comprise) et vous régaler !

Je l’ai testé à de très nombreuses reprises, les produits sont d’une fraicheur extrême et d’une très grande qualité. Les recettes sont simples, saines et équilibrées.

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s zen et encore plus belle en 2015.

Bénédicte et moi vous souhaitons un très joyeux Noël

recettes minceur fetes Lili coaching

Cette recette fait partie de l’événement francophone inter blogueurs : Recette Minceur pour les Fêtes que je propose pour les fêtes de fin d’année.

Vous pouvez retrouver d’autres recettes minceur pour vos repas de fin d’année ici:

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st jacques-noisettes-brochettes-recette-minceur-fete Brochettes de noix de Saint Jacques aux noisettes et confit d’échalotes

 

buche de Noel glacée framboise-mangue

Bûche minceur glacée framboise-mangue

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