RECETTE LIGHT : pavé de saumon au four et légumes confits


RECETTE SAUMON

 

 

Aujourd’hui, je veux partager avec vous cette recette de Marlène, une cuisinière passionnée qui concocte des plats simples, diététiques et surtout très savoureux.
Pour 2 personnes

 

 

Légumes confits

–  2 fenouils ou  4 endives (retirez juste le trognon qui peut être amer)

– 3 ou 4 gousses d’ail en chemise

– 1 feuille de laurier

– safran

Laisser mijoter dans une sauteuse à feu doux les fenouils coupés en 2 ou les endives entières, avec l’ail non épluché, le laurier, sel, poivre, safran et un peu d’eau.

Cuire 45mn et retourner à mi-cuisson.

En fin de cuisson ajouter un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron

 

Pavés de saumon grillés au four

– 2 pavés de saumon avec peau

Préchauffer le four au maximum et sortir la grille.

Poser sur la grille les pavés de saumon côtés peau huilés

Faire cuire 5mn chrono position grill

Attention: prévoir dessous un récipient avec une feuille d’aluminium, ça évite le nettoyage 😉

La chair du saumon va être rosée à cœur, hum…. un régal!